Если я не знаю шрифт Брайля, но хочу сделать макет в онлайн-конструкторе, нужно ли мне каждую букву отдельно прописывать по точкам?

Нет, для преобразования текста в шрифт Брайля в конструкторе достаточно применить необходимый шрифт - Braille.